2009级烹饪班为探索一条提升技能的新路子，在院、系领导的指导与关怀下，制定了详细的计划与实施细则，将从现有的条件出发，加强烹饪技能的培训。
4月16日下午两点，我们全班在班主任张老师的带领下,来到成都“一品天下”大街，参观包括老房子，龙抄手等名小吃在内的餐饮企业，学习了解这些企业的经营管理，厨房管理，菜品管理等，将书本知识的学习与实践实训紧密的结合起来，提升我们的技能水平，张老师告诉我们，我们正在探索的这条技能提升之路，是酒店系教学改革的一部分，是为推动教学由传统模式向适应现代社会人才需求的培养模式转变。烹饪工艺方向率先走出了 第一步。我们坚信，人才培养方式的转变，必将带来我系、我院教学改革新的进步。
