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学时安排

教学内容摘要

（章节名称、讲述的内容提要及教授形式）

作业布置

备注

第1周

3月 8 日

至

3月14 日

2

一、  饭店计算机信息管理概述

一、  饭店计算机应用概况

二、  饭店计算机应用范围

三、  饭店计算机应用系统介绍

四、  饭店计算机应用展望

第二章 饭店管理信息系统概述

一、  信息与信息系统

二、  饭店管理信息系统的定义和功能

P22习题

P41习题

第2周

3月15  日

至

3月21日

2

第四章 饭店信息流程及其管理

1         饭店宾客信息流程及其管理

2         饭店账户信息及其管理

3         饭店财务信息及其管理

4         饭店内部信息及其管理

P88习题

第3周

3月22 日

至

3月28 日

2

第五章 饭店管理信息系统的功能需求分析

前台系统的主要功能构成，功能需求分析

（1）         预定功能需求

（2）         接待功能需求

（3）         结账功能需求

（4）         夜间稽核功能需求

（5）         客房管理功能需求

（6）         收银点系统功能需求

（7）         电话计费及PMS控制

（8）         总经理查询功能需求

（9）         公关销售功能需求

（10）      维护系统功能需求

第4周

3月29日

至

4月4日

2

第五章 饭店管理信息系统的功能需求分析

饭店计算机后台系统的功能需求

（1）         账务处理功能需求

（2）         固定资产管理功能需求

（3）         采购管理功能需求

（4）         库存管理功能需求

（5）         商场管理功能需求

（6）         人事工资管理系统功能需求

P99习题

第 5周

4月5 日

至

4月11 日

2

第六章 饭店管理信息系统的总体规划

1         信息系统规划概述

2         系统初步调查

3         系统功能定义

4         可行性研究和制定实施计划

5         系统规划方法

P134习题

第6周

4月12 日

至

4月18 日

2

第七章 饭店管理信息系统的开发

1         系统开发的方法和过程

2         系统详细调查

3         系统的分析与设计

4         系统实施与维护

P162习题

第 7 周

4月19 日

至

4月25 日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

FOXHIS的基本操作及FOXHIS各模块的共同操作（理论）

进入和退出FOXHIS系统；FOXHIS的基本标识；常用快捷键操作学习；职员留言；系统运行状态查看；信息查询；宾客留言；联房操作；会议室查询；报表与打印

第 8 周

4月26 日

至

5月 2日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

FOXHIS的基本操作及FOXHIS各模块的共同操作（实训）

进入和退出FOXHIS系统；FOXHIS的基本标识；常用快捷键操作学习；职员留言；系统运行状态查看；信息查询；宾客留言；联房操作；会议室查询；报表与打印

上机技能操作

第9周

5月3 日

至

5月9日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

预定接待系统（理论）

房间信息查询（客房简报、客房列表、5种不同实时房态、房间类型）；散客预定（新建散客预订、散客直接登记、快速登记、到期散客续住、删除超时预订、删除宾客帐号、散客成员转化、宾客单据打印、当前住客档案、历史住客档案、客户（宾客）档案）；散客预订常用方法；散客预订之后的操作

第 10 周

5月10日

至

5月16日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

预定接待系统（实训）

房间信息查询（客房简报、客房列表、5种不同实时房态、房间类型）；散客预定（新建散客预订、散客直接登记、快速登记、到期散客续住、删除超时预订、删除宾客帐号、散客成员转化、宾客单据打印、当前住客档案、历史住客档案、客户（宾客）档案）；散客预订常用方法；散客预订之后的操作

上机技能操作

第11周

5月17日

至

5月23日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

预定接待系统（理论）

团队&会议预订（新建团体&会议预订、团体&会议直接登记、当前团体&会议档案、成员批量处理、团体成员信息编辑、团体&会议历史档案）；散客与团队成员的转化（宾客入团、成员出团）；其他辅助功能

第12周

5月24 日

至

5月30日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

预定接待系统（实训）

团队&会议预订（新建团体&会议预订、团体&会议直接登记、当前团体&会议档案、成员批量处理、团体成员信息编辑、团体&会议历史档案）；散客与团队成员的转化（宾客入团、成员出团）；其他辅助功能

上机技能操作

第13周

5月31

至

6月6日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

前台收银系统（理论）

（1）前台账务（前台账户及查询、账务主单、团体结账基本实例）

（2）AR账务&记挂账务（AR账务、记挂账务）

（3）交班报表（报表的打印、交班报表、催帐报表）

（4）信息查询（账务查询、当前客人档案、历史客人档案、黑名单档案、会议室预留情况、客户（单位）档案、查询房价码、公共信息）

（5）系统报表（稽核报表、报表专家）

（6）其他辅助功能（定义转账、通知查房、辅助业务）

第14周

6月7日

至

6月13日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

前台收银系统（实训）

（1）前台账务（前台账户及查询、账务主单、团体结账基本实例）

（2）AR账务&记挂账务（AR账务、记挂账务）

（3）交班报表（报表的打印、交班报表、催帐报表）

（4）信息查询（账务查询、当前客人档案、历史客人档案、黑名单档案、会议室预留情况、客户（单位）档案、查询房价码、公共信息）

（5）系统报表（稽核报表、报表专家）

（6）其他辅助功能（定义转账、通知查房、辅助业务）

上机技能操作

第15周

6月14日

至

6月20日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

点菜收银系统（理论）

（1）收银交接班

（2）点菜收银（建立新单、点菜收银窗口、点菜、菜单的修改、主单的修改）

（3）餐饮预订（新建预订、其他预订处理、预订查询）

（4）信息查询（餐饮细账查询、实时餐位图、简要住客查询、其他辅助功能）

第16周

6月21日

至

6月27日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

点菜收银系统（实训）

（1）收银交接班

（2）点菜收银（建立新单、点菜收银窗口、点菜、菜单的修改、主单的修改）

（3）餐饮预订（新建预订、其他预订处理、预订查询）

（4）信息查询（餐饮细账查询、实时餐位图、简要住客查询、其他辅助功能）

上机技能操作

第17周

6月28日

至

7月4日

2

第十章 饭店管理信息系统应用实例

综合应用（实训）

根据酒店客人入住实际情况，用FOXHIS系统模拟其预定——入住——消费——结账离店的实际操作。

上机技能操作

第18周

7月5日

至

7月11日

2

机动：课程总串