授课时间

第一周（4学时）

授课题目

第一章：酒店业概述　Hospitality Introduction

教学目的与要求：

通过本节课的学习，要求学生掌握酒店业、酒店管理基本词汇、酒店的分类标准、相关场景对话以及相关词汇、酒店内部部门的分类标准、相关场景对话以及相关词汇。并通过教材以及其他辅助材料，加深对酒店业本质的理解，增强生词的运用及听力能力。

教学基本内容：

（1）酒店业、酒店管理基本词汇；

（2）酒店分类、酒店内部部门分类相关场景对话以及词汇；

（3）酒店业本质的理解；

（4）教材第一章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。

教学重点和难点：

重点：酒店业、酒店管理基本词汇、酒店的分类标准、相关场景对话以及相关词汇、酒店内部部门的分类标准、相关场景对话以及相关词汇

难点：酒店业的本质

教学过程：

从酒店业实例引入，引起学生的兴趣。让学生在实例中学习酒店业、酒店管理相关基本词汇，掌握酒店的分类标准。通过观摩真实酒店英文场景对话，加深对酒店内部部门分类的理解。教师通过对酒店业实质的讲解，与学生进行互动讨论，达到既让学生将本章节生词能掌握并熟练运用，又让学生加深对酒店业本质的理解。

思考题、讨论题、作业：

1 课外思考题: Hospitality这一词汇中的11个字母在你心中各代表了哪一个与酒店业相关的英文单词？.

参考资料（含参考书、文献等）

Mullins, L, J. (2002) Management and organizational behavior. 6^th ed. Harlow: Prentice Hall.

教学后记：

授课时间

第二周（4学时）

授课题目

第二章：客房预订Room Reservation习题课：客房预订场景模拟训练；

教学目的与要求：

通过本节课的学习，要求学生掌握客房预订相关基本词汇、酒店客房预订相关场景对话。理解酒店客房预订流程。并通过教材以及其他辅助材料，加深对客房预订工作的理解，增强生词的运用，掌握酒店客房预订日常用语及提高相应的听力能力。

通过习题课，使学生掌握如何使用酒店常用英文进行酒店客房的预订，以及如何用英文做好预订的工作。

教学基本内容：

（1）客房预订基本词汇；

（2）酒店客房预订相关场景对话；

（3）酒店客房预订流程的理解；

（4）教材第二章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。

（5）学生以分组的形式，进行自编自导自演的角色扮演英文口语对话；

教学重点和难点：

重点：酒店客房预订基本词汇、客房预订流程, 学生角色扮演习题课；

难点：酒店客房预订相关场景对话、对客房预订工作的理解

教学过程：

回顾上节课所学内容，在此基础上共同做一篇教材上的课后阅读题。让学生学习做阅读题的基本方法。然后开始新的内容，学习酒店客房预订的相关词汇以及短语；

再通过对客房预订工作流程的介绍，使学生深入理解酒店客房预订工作；

学生通过对教材课文的学习，加深掌握客房预订的常用词汇、短语以及句型，并掌握如何在工作中运用所学到的词汇、短语以及句型。通过学习的酒店预订工作的基本流程，让每组进行自编自导自演的角色扮演英文口语对话；在此过程中，纠正使用不当的单词以及短语，指出语法错误和环节遗漏点；

思考题、讨论题、作业：

1 课堂练习题：客房预订场景模拟

2 课内讨论题：电话预订与面对面预订，用英语进行对话时的区别和注意事项；

参考资料（含参考书、文献等）

Hannagan, T. (2002) Management: concepts and practices. New York: Financial Times Prentice Hall.

教学后记：