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2023-04-23特色项目
为了促进同学们更加深入的学习酒店餐饮成本控制的行业标准，进一步促进理论知识与酒店实际相结合，2023年3月31日，酒店管理系2020级酒店管理专业本科3班全体同学赴成都海湾大酒店，进行餐饮成本控制课程的“1＋N”酒店实地学习。
本次“1＋N”学习板块的行业导师由海湾酒店管理有限公司运营部餐饮总经理赵斌先生、成都海湾大酒店人力资源副总监游力女士担任。
成都海湾大酒店人力资源副总监游力女士先将同学们进行分组，并亲自引导同学们参观酒店行政酒廊、中餐厅、客房、泳池、健身房等运营区域。游力总监全程认真、专业的讲解，激发了同学们浓厚的学习兴趣，其专注的职业态度、工作作风深深的感染着同学们。
海湾酒店管理有限公司运营部餐饮总经理赵斌先生为同学们带来了餐厅成本管理的精彩分享。赵总主要从人力成本、食品成本、运营物资成本等三方面，详细而系统的讲述了餐厅成本控制的核心内容。讲授过程，赵总结合海湾酒店运营实际，讲解深入浅出，同学们获益匪浅。
学习过程，同学们积极与行业导师互动，“1+N”课程在欢快轻松的学习氛围进行。同学们在酒店真实的运营环境中，在行业导师的具体指导下，有效补充了平时课堂学习的内容，也开拓了同学们的专业视野。“1+N”教学突出“行业参与教学”的理念，不仅丰富了课堂教学方式，关键是行业人士直接参与课堂教学，促进了专业课程教学与行业标准的无缝衔接，有效的提升了课程教学质量。
