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2019-06-17学院新闻
酒店管理系多课程联合专业教学成果路演-《匠心品质》之“扬帆起航、砥砺前行”主题餐饮体验于2019年6月17日中午在酒店管理系烹饪实验室隆重举行。学院院长张智勇、学院董事/常务副院长余媛、党委副书记/纪委书记/工会主席龚燕、副院长易贤文、付静、袁丁，院长助理黄芳、陈波，后勤集团总经理赵斌及各行政部门负责人，40余名嘉宾参与了本次路演。
《匠心品质•扬帆起航、砥砺前行》主题餐饮服务是酒店管理系着眼培养学生专业核心能力、汲取前期多课联合的成功经验而推出的项目驱动形式主题餐饮体验。本次活动主题、场景、管家服务等环节都由酒店管理系精准班和烹饪班60余名同学精心策划打造的一场以管家服务与餐饮契合的体验式活动，旨在推动以《烹调工艺》、《名菜制作与创新》、《管家实务》、《餐厅个性化经营与管理》四门专业课程为结合，锻炼学生的主动性和创新性。
《匠心品质》之“扬帆起航、砥砺前行”主题餐饮以学院新发展下的转型为契机、以酒店管理系勇担当、谱新篇为背景，以来宾品鉴体验服务与美食现场互动为主体，在蓝色餐桌主题的映衬下，用一道道美食呈现“新学年，新征程”的饮食文化，把菜品与主题结合，让嘉宾品偿每一道菜品时都充分感受到餐饮服务的品质和主题文化。
活动全程贯穿新变化、新创造、新教学饮食文化的主基调，由2017级烹饪班万玉玲、岳佳宏二名同学共同现场创新制作的《巧手时蔬沙拉虾》表演，把体验活动气氛推升到高潮，嘉宾们意兴盎然，纷纷拍照摄影留念。
本次主题餐饮得益于烹饪专业老师们的大力支持和专业指导，活动从菜品定位、选择、制作及技艺展演等项目都在专业老师的指导下完成。酒店管理烹饪专业杨辉老师主持设计了本次主题餐饮活动的菜谱，精选了16道特色美食供嘉宾品偿，赢得了嘉宾们的一致赞扬。
至此，本次《匠心品质》之“扬帆起航、砥砺前行”主题餐饮体验活动圆满落幕。相信通过本次“体验”，嘉宾们都全面感受到烹饪专业学生对专业的理解和演绎，同学们对美食的“匠心”精神也有了更深的领悟。
