分享
分享
2024-05-09学院新闻
2024年5月8日我校在1食堂4楼“烹饪实训室-多功能演绎室”成功举办了一场名为“菜品创新的思路与方法”的主题讲座。本次讲座邀请了四川省成都市中和职业中学烹饪专业部主任李波担任主讲人，为2022级烹饪工艺与营养（专）1-2班学生和2022级中西面点工艺（专）班学生分享了菜品创新的原因、思路以及途径等方面的知识。
李波主任拥有丰富的行业经验和专业技能，担任过多项重要职务，包括国家级中式烹饪高级技师、高级公共营养师、成都市天府名厨、成都市高新工匠以及四川省技能大赛优秀指导教师等。在讲座中，就当前市场背景，李主任深入讲解了菜品创新在满足企业生存需求和消费者体验需求方面的重要性，以及厨师如何在行业发展中通过创新实现个人成长并提升行业竞争力。
通过阐述菜品创新的思路和路径，包括传承传统工艺技术、吸纳古今中外的烹饪思想和立足现实等多个方面，李波主任鼓励同学们在日常生活和学习中培养创新思维，勇于尝试和探索。这次讲座旨在激发学生们在烹饪领域的创新热情，以提高他们的创新能力和综合素质，为烹饪行业注入源源不断的新活力。
参加讲座的同学们纷纷表示，通过本次讲座，收获颇丰，对菜品创新也有了更深入的认识；在未来的学习中，也将持续把创新理念融入到烹饪实践之中，不断提高自己的专业技能，为烹饪行业的发展贡献自己的力量！